Lieblings-Sommer-Essen ...

... gab es am Sonntag Mittag.

Linguine mit Bohnen an Basilikum-Pesto

Das Rezept kommt aus Ligurien in Italien,

aber wir essen es auch hier in Sachsen total gerne ;O)

Beim ersten Hören klingts bissel komisch ...

... Nudeln mit grünen Bohnen ?

Schmeckt das denn??

 JA!

Und wenn das Pesto auch noch selbstgemacht ist,

dann muss ich sogar danach den Teller ablecken,

und das darf man nur, wenns ganz besonders gut geschmeckt hat.

Schliesslich darf doch nix von dem leckeren Pesto

im Spülwasser verschwendet werden, oder ?

Wenn ihr mögt zum Nachkochen :

Basilikum-Pesto (pimaldaumensoungefähr ;O))

1 Topf Basilikum

ca. 50g geröstete Pinienkerne

Olivenöl

Parmesan o Pecorino

Salz & Pfeffer

1-3 Knoblauchzehen

Basilikum köpfen

Pinienkerne leicht anrösten

Parmesan zerbröckeln

Knoblauchzehen schälen und würfeln

nach und nach soviel Öl wie nötig, damits sämig wird

Alles zusammen mit dem Pürierstab zerkleinern

... und fertig !

Linguine in ausreichend Salzwasser bissfest garen

Kann man natürlich auch Spaghetti o andere Pasta nehmen.

Bohnen in Salzwasser bissfest garen o dünsten

Pasta & Bohnen vermengen 

und on Top

das leckere Pesto

Hmmm ... und geniessen!

Vorsicht Suchtgefahr!

Guten Appetit!